اكلات سورية للعزايم

المأكولات السورية للعزائم: باقة منوعة من الأطباق الشهية

تُعد المأكولات السورية من أكثر أنواع المأكولات تنوعًا في العالم العربي، وتشتهر بكثرة أطباقها ووصفاتها التي تُقدم في المناسبات المختلفة، ومن بين هذه المناسبات حفلات العزائم. في هذا المقال، نستعرض باقة من الأطباق السورية الشهية التي يتم تقديمها في العزائم، والتي من شأنها أن تجعل من مائدتك مائدة عامرة بالطعام اللذيذ.

المقبلات

تُشكل المقبلات جزءًا لا يتجزأ من المائدة السورية، وتتنوع هذه المقبلات بين السلطات والمشروبات الباردة والساخنة، ومن أشهرها:

سلطة اللبن: سلطة منعشة غنية بالزبادي والبقدونس والنعناع، تُقدم عادةً مع الأطباق المشوية.

متبل الباذنجان: طبق شهي من الباذنجان المشوي المهروس مع الطحينة والثوم، يُقدم مع خبز الطابون أو الخبز الأبيض.

الحمص بالطحينة: طبق تقليدي سوري من الحمص المسلوق المهروس مع الطحينة والثوم، يُزين عادةً بزيت الزيتون والكمون.

الشوربات

تُقدم الشوربات في العزائم السورية كوجبة بداية أو مقبلات، وتتميز بطعمها الشهي وحرارتها التي تُدفئ الجسم، ومن أشهر أنواع الشوربات:

شوربة العدس: شوربة دافئة غنية بالعدس والليمون والثوم، تُقدم مع كروتون أو خبز محمص.

شوربة الفريكة: شوربة مصنوعة من الفريكة (القمح المجروش) واللحم والخضروات، تُنكه عادةً بالكزبرة والكمون.

شوربة السلق: شوربة غنية بالخضروات الورقية مثل السلق والسبانخ، تُنكّه بالليمون والكزبرة.

المقبلات الساخنة

تُقدم المقبلات الساخنة في العزائم السورية لإثارة الشهية وتحضير الضيوف للأطباق الرئيسية، ومن أشهرها:

السبيط: كرات مقلية من الأرز واللحم المفروم، تُقدم مع صلصة الطماطم أو صلصة الطحينة.

الكبة: طبق تقليدي مصنوع من البرغل واللحم المفروم، يُقدم مقليًا أو مسلوقًا مع مرق اللحم.

المحاشي: خضروات محشوة بالأرز واللحم المفروم، مثل ورق العنب والفليفلة والكوسا.

الأطباق الرئيسية

تتنوع الأطباق الرئيسية في العزائم السورية بين المشويات والمطبوخات، ومن أشهر هذه الأطباق:

المشاوي: تُشكل المشويات جزءًا هامًا من العزائم السورية، وتتضمن الكباب المشوي، والدجاج المشوي، والريش المشوي، والحواوشي.

المطبوخات: تشتهر المطبخات السورية بغناها بالنكهات والتوابل، ومن أشهر هذه الأطباق المفتول بالدجاج، والمناقيش بالزعتر والجبنة، والمغربية باللحم.

الأرز: يُقدم الأرز في العزائم السورية كطبق رئيسي أو كطبق جانبي، ومن أشهر أنواع الأرز أرز معمر باللحم، وأرز بالخضروات، وأرز بالسمك.

الحلويات

تُختتم العزائم السورية عادةً بتقديم الحلويات اللذيذة، والتي تتميز بحلاوة مفرطة ونكهات مميزة، ومن أشهر أنواع الحلويات:

البقلاوة: حلوى شرقية مصنوعة من رقائق العجين المحشوة بالمكسرات وماء الزهر، تُقدم مغموسة بالقطر.

الزلابية: حلوى مقلية مصنوعة من العجين المحلى، تُقدم مغموسة بالقطر أو العسل.

المعمول: حلوى تقليدية مصنوعة من عجينة محشوة بالجوز أو الفستق الحلبي، تُقدم مشوية أو مقلية.

المشروبات

تُقدم في العزائم السورية مجموعة متنوعة من المشروبات، ومن أشهر هذه المشروبات:

القهوة العربية: مشروب أساسي في العزائم السورية، يُقدم عادةً مع التمر أو الحلويات.

الشاي: مشروب شعبي يُقدم في جميع الأوقات، ويُنكه عادةً بالنعناع أو الياسمين.

العصائر: تُقدم العصائر الطبيعية في العزائم كمشروبات منعشة، ومن أشهر هذه العصائر عصير الليمون وعصير الرمان وعصير العنب.

خاتمة

تُمثل الأطباق السورية للعزائم مزيجًا فريدًا من النكهات والألوان، وتُقدم هذه الأطباق على مائدة الضيافة السورية بكرم وسخاء، لتضفي على العزائم بهجة وسرورًا. سواء كنت تُخطط لعمل عزيمة في منزلك أو كنت ضيفًا في عزيمة سورية، فإن هذه الباقة من الأطباق الشهية ستجعل من مناسبتك تجربة لا تُنسى.

أضف تعليق